Yksi Keittiö ja Kolme Tähteä
Suomen keittiötaivaan tähtiä pikkuVELIN keittiössä
Kun kolme suomalaisen gastronomian mestaria — Ari Ruoho, Markus Aremo ja Markus Maulavirta — yhdistävät voimansa pikkuVELIN tiimin kanssa, syntyy elämyksiä, joita ei unohdeta. Tämä ainutlaatuinen hetki pikkuVELIN keittiössä tuo yhteen vuosikymmenten kokemuksen, huippuosaamisen ja intohimon, jotka ovat muovanneet suomalaista ravintolakulttuuria.
Ari Ruoho – on suomalaisen huippuruoan vahva puolestapuhuja – palkittu keittiöpäällikkö, joka johtaa Helsingin Katajanokalla sijaitsevaa ravintola Nokkaa intohimolla, tinkimättömällä ammattitaidolla ja syvällä arvostuksella kotimaista ruokaa kohtaan.
Arin työ perustuu läpinäkyvyyteen ja eettisyyteen: Nokassa käytettävät raaka-aineet, kuten liha ja kala, tulevat suoraan suomalaisilta tuottajilta ilman välikäsiä. Tämä ainutlaatuinen lähestymistapa yhdistettynä herkulliseen sesonkimakuun on tuonut Nokalle merkittävää kansainvälistä ja kotimaista huomiota.
Ravintola Nokka on Arin johdolla noteerattu Michelin-oppaassa ja tunnetaan laajasti yhtenä Helsingin arvostetuimmista fine dining -kohteista.
Lisäksi Ari on myös saanut lukuisia henkilökohtaisia tunnustuksia:
Vuoden Kokki 2003
PRO-palkinto keittiöpäällikkösarjassa 2017
Guide Michelin green star 2024
Hänen johdollaan Nokasta on kehittynyt gastronominen instituutio, jossa ruoka kertoo tarinaa Suomesta – puhtaudesta, käsityöstä ja vastuullisuudesta. Ari Ruoho ei vain tee ruokaa – hän rakentaa elämyksiä ja nostaa suomalaisen ruoan arvostusta, annos kerrallaan.
Markus Aremo – Jo tammikuussa 2025 Ylivieskan kertaalleen ihastuttanut keittiömestari,
Markus Aremo on yksi suomalaisen ravintola-alan tunnetuimmista nimistä – huippukokki, visionääri ja ravintola-alan suunnannäyttäjä, jonka työ on jättänyt pysyvän jäljen suomalaiseen ruokakulttuuriin. Hänet tunnetaan tinkimättömästä laadusta, syvästä kunnioituksesta raaka-aineita kohtaan sekä kyvystä yhdistää maku, estetiikka.
Aremon uralla on lisäksi paljon merkittäviä saavutuksia:
Vuoden Kokki 1999
Michelin-tähti ravintola Georgeen vuonna 2004
Michelin-tähti ravintola Carmaan vuonna 2008 – osoitus siitä, että huippulaatu voi elää myös rennossa ja helposti lähestyttävässä konseptissa.
Markus Aremo on vaikuttanut suomalaisella ravintola-alalla laaja-alaisesti – ei vain keittiössä, vaan myös kouluttajana, mentorina ja uudenlaisen ajattelun tuojana. Hänen filosofiansa on inspiroinut lukemattomia alan ammattilaisia ja auttanut rakentamaan modernia suomalaista ravintolakulttuuria.
Aremo on myös luova käsityöläinen: hän on opiskellut lasinpuhallusta, mikä kertoo hänen tavastaan yhdistää estetiikka, muoto ja materiaalit – oli kyseessä lautanen, lasi tai kokonainen elämys. Hän ei vain valmista ruokaa – hän rakentaa kulttuuria, joka puhuttelee kaikkia aisteja.
Markus Maulavirta – on yksi suomalaisen ravintola-alan arvostetuimmista ja tunnetuimmista ammattilaisista – keittiömestari, opettaja, luontoruokailun sanansaattaja ja vuosikymmenten ajan alan suunnannäyttäjä. Hänen kädenjälkensä näkyy monessa: ravintoloissa, kirjallisuudessa, TV-ohjelmissa ja koko Suomalaisen ruokakeskustelun ytimessä.
Maulavirran ura huipentui jo varhain, kun hän kokkasi ravintola Georgelle Michelin-tähden vuonna 1991, yhtenä Suomen ensimmäisistä tähtikokeista. Lisäksi Markus oli keittiömestarin roolissa tuomassa Michelin-tähteä myös ravintola Lordille 1993, mikä vahvistaa hänen asemaansa suomalaisen gastronomian kärjessä.
Sen jälkeen Markus on työskennellyt useissa huippuravintoloissa, kouluttanut kokkisukupolvia, kirjoittanut ruokakirjoja ja nostanut lähiruoan sekä luonnonantimien arvostusta kansalliselle tasolle.
Monelle meistä tunnetuksi hän tuli myös television kautta, erityisesti Kokkisodasta ja omista ruokaohjelmistaan, joissa yhdistyvät tarinankerronta, käytännönläheisyys ja suomalaisen luonnon kunnioitus.
Vuonna 2025 Maulavirta palkittiin ravintola-alan arvostetulla PRO-elämäntyöpalkinnolla – tunnustuksena mittavasta urasta ja pysyvästä vaikutuksesta suomalaiseen ruokakulttuuriin. Markus Maulavirta on enemmän kuin kokki – hän on esikuva, opettaja ja koko alan hengenluoja, jonka panos suomalaisen ruoan tarinaan jää pysyväksi.
